Sio ・塩・Sio 開発中~ | 薩摩川内市地域おこし協力隊 向田地区 河内隊員

出典:薩摩川内市地域おこし協力隊 ぽっちゃんプロジェクト 向田地区 河内隊員

 


こんにちは!向田担当河内です。

今、さつまの想いがぎゅーと詰まった塩を開発中です。

~薩摩川内市の様々な農家さんの野菜と果物を粉末にし、こしきの塩を含む塩とブレンド!~


薩摩川内市の農家さん生産者さん、向田地区の飲食店さんとそこに来店されるお客様。


お客様の意見も取り入れながら、商品化できればと思っております~


2月からせっせと開発・生産者・農家さん回りをしてきましたが、いくつも試行錯誤して

ようやく納得のフレーバーが整ってまいりました!


ではその模様を少し・・・!(^^)!

 

想いその①

宮崎町の吉永農園さんです。



農園ではお野菜マルシェALL100円も開催されていて、
お客様がぞくぞくと・・・とれたてお野菜を100円で購入されてました~(*^_^*)

今回、吉永農園さんからはこだわりのネギを使わせていただきます!



その他、 網津町 石野田さんのキンカンや高来町 中俣さんのレモン、

 

ゴボウや生姜、唐辛子・・・・など他

薩摩川内市の様々な農家さんの想いをぎゅっと詰め込みます。

 

 

 そして塩には下甑島の「こしきの塩」さんの塩をブレンドします。ということで・・・

 



「こしきの塩」さんへGO! 



有馬さんが「釜炊き式」でじっくり丁寧に作られていました!

塩はこうやってできるんだ~ 



そして塩の試食と夢を語り合い、 

向田とこしきのコラボも実現か?! 

固い握手を交わしながら・・・(笑)



早速帰って  またブレンド・・・

お肉やお魚など素材や料理をより引き立たせる旨塩の完成に向けて

何十通りと試行錯誤、納得いくまで試食を繰り返してきました。 



いよいよ来週からは

黒豚本舗どんさん&薩摩焼鶏酒場とり魂さん 
などの

向田地区の飲食店で焼肉や焼鶏のつけ塩として提供!!

たのしみですね~!(^^)!    


出典:薩摩川内市地域おこし協力隊 ぽっちゃんプロジェクト 向田地区 河内隊員